Кейс · Пищевая пром.

Мираторг

Интенсивное охлаждение мясного сырья с выходом на заданную производительность линии

Задача
Камера шоковой заморозки

Итог
Производительность 1500 кг/час, температура −35 °C

Контекст

Задача — обеспечить заданную производительность шоковой заморозки при стабильном температурном профиле и интеграции с логистикой цеха.

Требовались решения по воздухообмену, обмерзанию и надёжности автоматики в условиях мойки и санитарной подготовки.

01Согласовать тепловую нагрузку камеры с существующей холодильной централью и пиками загрузки.
02Выполнить монтаж и ввод без простоя смежных участков переработки.

Подобрали и смонтировали оборудование шоковой камеры, воздухоохладители, приводы и систему оттайки под регламент предприятия.

Провели пусконаладку, замеры температурных полей и обучение операторов работе с аварийными сценариями.

Проектные решения по узлам примыкания к зданию

Поставка и монтаж холодильного оборудования камеры

Автоматика, параметризация, протоколы сдачи

Позвоните диспетчеру — согласуем выезд инженера, сроки и формат сопровождения. Сервис 24/7.